电饭锅蛋糕做法,简单易学，美味健康，轻松在家享受烘焙乐趣

是不是每次看到蛋糕就心动，但又觉得烤箱太麻烦，电饭锅又做不出呢？别急，今天就来教你怎么用家里的电饭锅，轻松做出美味又松软的蛋糕！

材料准备：简单到不能再简单

首先，你得准备好以下这些材料：

- 鸡蛋：8个

- 面粉：280ml

- 玉米油：100ml

- 奶粉：45g

- 温水：120ml

- 糖：3汤勺冒尖

- 柠檬汁：几滴

这些材料在超市或者网上都能轻松买到，是不是觉得很简单呢？

步骤一：打蛋大作战

1. 蛋黄和蛋白分离：把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放在两个无油无水的盆子里。

2. 打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发到硬性发泡，也就是提起打蛋器，蛋白能形成直立的尖角。

3. 蛋黄糊搅拌：在蛋黄中加入糖、奶粉和温水，搅拌均匀，然后加入玉米油，继续搅拌至顺滑。

步骤二：混合大作战

1. 面粉过筛：将面粉过筛，加入蛋黄糊中，用打蛋器呈Z字形搅拌均匀，直到没有颗粒。

2. 混合蛋黄糊和蛋白：将打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀，注意不要画圈搅拌，以免消泡。

步骤三：电饭锅预热，蛋糕液入锅

1. 电饭锅预热：在电饭锅内胆底部抹上一层油，然后按下煮饭键预热几分钟，直到锅热到可以烫手。

2. 倒入蛋糕液：将混合好的蛋糕液倒入预热好的电饭锅中，轻轻震几下，震出气泡。

3. 煮蛋糕：按下煮饭键，等电饭锅跳到保温档后，用湿毛巾捂住通气口，闷20分钟，然后再次按下煮饭键，继续保温20分钟。

步骤四：蛋糕出锅，美味享用

1. 出锅：蛋糕煮好后，用牙签插如果牙签上没有粘东西，就可以出锅了。

2. 倒扣：将蛋糕倒扣在盘子上，稍微冷却就可以切块开吃了！

小贴士

- 蛋白打发是关键，一定要打到硬性发泡，这样蛋糕才会松软。

- 混合蛋黄糊和蛋白时，手法要轻柔，避免消泡。

- 电饭锅预热很重要，一定要热到可以烫手，这样蛋糕才不会粘锅。

怎么样，是不是觉得电饭锅蛋糕做法很简单呢？快快动手试试吧，相信你一定能做出美味的蛋糕！