秋天的这一口“鲜”如东人吃起来！？吃蟹比梭子蟹大闸蟹性价比高

　　随着中秋佳节的到来，记者在部分农贸市场及商超，发现大闸蟹已陆续上市。“目前我们在售卖的大闸蟹产自两个地方，一种是兴化，另一种是我们本地的。”据超市工作人员介绍，兴化大闸蟹都是当天捕捞快至24小时运至店内售卖。每只重量在125至145克，每只售价39.9元，其膏黄满溢、口感鲜香细嫩，每一只蟹都有自己的专属“身份证”，方便顾客自主扫码溯源。

　　“我们家就爱吃本地的六月黄，给它一切两半，下油锅一炒，香得很！”正在购买的王女士乐呵呵地说。据了解，居民自家餐桌上常出现的还是本地的“六月黄”和大闸蟹居多，大闸蟹每只重量在90至100克，每只售价12.8元。“我们每天都会检查清理水池，将不新鲜的蟹捞出不售卖，确保每位市民都可以买到鲜活的大闸蟹，让他们吃得放心，我们卖得也安心。”海鲜区的工作人员告诉记者。

　　除了零售的大闸蟹外，水产市场及超市也均推出了“蟹卡”和包装精美的礼盒。蟹卡有三类公母搭配好的标准，金额299元到999元不等。礼盒内可以装8至12只蟹，盒内蟹的大小、品种由购买者自行搭配，满足人们中秋向家人朋友送心意的需求。

　　受如东人青睐的梭子蟹也在大量上市，记者在天一农副产品批发市场了解到，现在正值梭子蟹最鲜美的时候，肉质饱满，口感极佳。不同重量、品质的梭子蟹售价不同，价格每斤30至50元。

　　‌检查蟹腿的厚度和硬度‌：大闸蟹的腿部是肉质最丰满的部位，也是判断蟹肉质量的重要指标之一。选择时应该用手轻轻捏一下蟹腿，感受其厚度和硬度。蟹腿应该有一定的厚度，同时有一定的弹性。如果蟹腿过于细小或者质地过于软烂，可能意味着蟹肉的质量不佳。‌

　　‌闻气味‌：新鲜的大闸蟹应该没有任何异味，闻起来应该是清香的。如果闻到一些刺鼻或腥臭的气味，那可能是蟹的品质存在问题，建议选择其他蟹。

　　‌判断公蟹还是母蟹‌：一般来说，公蟹肉质较嫩，蟹膏相对较多；而母蟹则蟹黄较多，口感更鲜美。选择时可以根据个人口味和喜好进行选择。